Spennende variant av sei, bruk evt medium salsa dersom du ønsker litt ekstra smak (spør du meg: bruk sterk salsa).

600 g seifilet
2 ss sitronsaft
1 glass meksikansk mild salsa (ca. 300 g)
1 purre
2 bokser hvite bønner i tomatsaus
1 ts salt
1 ts pepper

Tilberedning:

1. Skjær fisken i biter, dryss på salt og pepper og drypp sitronsaft over.
2. Skjær purren i ringer og legg den i en stor panne sammen med salsa og bønner. Gi et oppkok.
3. Legg i fiskebitene og legg lokk over. La det trekke i ca. 5 minutter til fisken er gjennomkokt.

Serveres med salat og grovt brød.