• 3 ss vann
• 3 ss olivenolje
• 3-4 knuste hvitløksfedd
• 3 ss hvitvinseddik eller hvitvin
• 1/2 ts tørr basilikum eller 5-6 ferske blader
• 4-6 knuste pepper eller 3/4 ts malt pepper
• litt salt

Finhakk hvitløk og krydder og bland alle ingrediensene. La marinaden stå noen timer før den pensles på kjøtt eller fisk.