1 fennikel
1 purre
2 ss smør
6 dl fiskekraft eller buljong
1 laurbærblad
4 poteter
2 dl matfløte
300 g hysefilet uten skinn og bein
100 g reker
salt og pepper

Skjær fennikel og purre i tynne ringer. Surr grønnsakene i smør et par minutter.
Hell over kraft og laurbærblad og la det hele småkoke ca 10 minutter. Ta opp laurbærbladet. Skjær poteter i terninger og tilsett disse sammen med fløten.

Kok noen minutter og smak til med salt og pepper.

Skjær fisken i biter og la den trekke i suppen til den er ferdig kokt. Ha rekene i suppen og server den straks.

------

Hentet fra aperitif.no